ถั่วเหลืองกับโรคหลอดเลือดแข็งตัวและเลือดจาง

ถั่วเหลือง

ก่อนอื่นเราก็ต้องมาอธิบายกันก่อนว่าโรคโลหิตจางและโรคหลอดเลือดแข็งตัวนั้นคืออะไร โรคทั้งสองโรคนี้ที่กล่าวมานั้นมีสาเหตุมาจากสาเหตุเดียวกันคือ การขาดธาตุเหล็ก ซึ่งใน ถั่วเหลือง หรือในเต้าหู้ต่างๆนั้นก็จะมีธาตุเหล็กอยู่เป็นสารอาหารสำคัญ และสารอาหารหลักอยู่แล้ว

ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่า เต้าหู้มีส่วนประกอบหลักสำคัญที่ใช้ในการผลิตนั้นก็คือถั่วเหลือง และถั่วเหลืองนั้นก็อุดมไปด้วยประโยชน์และสารอาหารเป็นอย่างมากเช่น เหล็ก , แมกนีเซียม , ทองแดง , สังกะสี , แมงกานีส , โมลิบดินัม , แคลเซียม เป็นต้น โดยจะพบ เหล็กมากที่สุดในเมื่อเทียบกับสารอาหารอื่นๆ

เหล็กที่มีมากในถั่วเหลืองนั้น เป็นอะไรที่ร่างกายของมนุษย์สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นในการรับประทานเต้าหู้หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากถั่วนั้น จะช่วยในการรักษาหรือบำบัดผู้ป่วยโรคโลหิตจาง และโรคหลอดเลือดแข็งตัวชนิดที่ขาดธาตุเหล็กได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ทางผลการวิจัยยังพบอีกว่า ผู้ป่วยโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กนั้น จะมีอาการป่วยบ่อย เป็นหวัดได้ง่าย นิดหน่อยก็ไม่สบายแล้ว และเมื่อผู้ป่วยได้รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กแล้ว จะทำให้สภาวะระดับเหล็กในเลือดดีขึ้น ส่งผลให้การทำงานของเม็ดเลือดขาวดีขึ้นด้วย

You May Also Like

About the Author: Shawn Kelley